La linea di coltelli Ausonia Chef Master sono realizzati in acciaio inox 440A al cromo molibdeno-vanadio(CR-MOV18) e ad alto contenuto di carbonio(x 60). Per uso professionale, Ausonia garantisce durata, rigidita' e tenuta del filo, con la comodità del manico in polipropilene /santoprene. In osservanza alle nuove norme HACCP riguardanti l' igiene alimentare, sono disponibili con manici di colore diverso per evitare rischi di contaminazione. Lama cm18x3 lunghezza totale con manico 31 cm